สำนักงานควบคุมอาหารและยาแห่งอินโดนีเซีย (BPOM) ได้ประกาศออกหนังสือเวียนฉบับใหม่ (Circular Letter No. 3 Year 2024) เพื่อกำหนดแนวทางปฏิบัติที่ชัดเจนเกี่ยวกับการใช้ก๊าซไนตรัสออกไซด์ (Nitrous Oxide - N₂O) ในฐานะวัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) โดยมุ่งเน้นไปที่ความปลอดภัยของผู้บริโภคและการควบคุมการใช้ผิดวัตถุประสงค์

สาระสำคัญของระเบียบฉบับใหม่นี้ครอบคลุมประเด็นหลัก ดังนี้

• หน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหาร: กำหนดให้ก๊าซไนตรัสออกไซด์ทำหน้าที่เป็นก๊าซขับดัน (Propellant Gas) สารช่วยให้เกิดฟอง (Foaming Agent) และก๊าซสำหรับบรรจุภัณฑ์ (Packaging Gas) ภายใต้เกณฑ์มาตรฐานที่ระบุไว้ในกฎระเบียบ BPOM No. 11 of 2019
• การขออนุญาตและการขึ้นทะเบียน: ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารที่ประสงค์จะใช้ก๊าซไนตรัสออกไซด์ จะต้องได้รับใบอนุญาตการจัดจำหน่าย (Marketing Authorization) จาก BPOM และผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย คุณภาพ และฉลากอาหาร
• การควบคุมการจำหน่ายและการใช้งาน
  • ห้ามจำหน่ายผลิตภัณฑ์ก๊าซไนตรัสออกไซด์ให้กับบุคคลทั่วไปโดยตรง
  • การใช้งานจำกัดเฉพาะในธุรกิจบริการอาหาร (Food Service) เช่น ร้านอาหาร โรงแรม และคาเฟ่ โดยต้องอยู่ภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญหรือพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรม
  • ผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าต้องจัดทำรายงานการจำหน่ายและบัญชีรายชื่อผู้ซื้อ เพื่อให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้

• คำเตือนบนฉลาก: บรรจุภัณฑ์ก๊าซไนตรัสออกไซด์ต้องระบุคำเตือนอย่างชัดเจนเกี่ยวกับอันตรายหากมีการสูดดมโดยตรง และข้อห้ามในการนำไปใช้เพื่อสันทนาการ

 

การออกระเบียบในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันการนำก๊าซไนตรัสออกไซด์ไปใช้ในทางที่ผิด ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง ขณะเดียวกันก็ยังอนุญาตให้ภาคธุรกิจอาหารสามารถใช้งานสารดังกล่าวเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิคในการผลิตอาหารได้อย่างถูกต้องตามกฎหมาย

 

ที่มา : https://food.chemlinked.com/

download PDF ย้อนกลับ