เวียดนามประกาศใช้ ข้อกำหนดทางเทคนิคระดับชาติว่าด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (QCVN 30:2026/BCT) เพื่อยกระดับมาตรฐานด้านคุณภาพและความปลอดภัยของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิต นำเข้า และจำหน่ายในประเทศ โดยกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าเวียดนาม (MOIT) ออก Circular No. 39/2026/TT-BCT เมื่อวันที่ 30 มิถุนายน 2569 และกำหนดให้มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2570

มาตรฐานฉบับนี้ครอบคลุมทั้งข้อกำหนดทางเทคนิค วิธีการทดสอบ การแสดงฉลาก และการปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยมีสาระสำคัญดังนี้:

1. ข้อกำหนดสำหรับแอลกอฮอล์เกรดอาหาร

  สำหรับแอลกอฮอล์เกรดอาหารที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กำหนดให้มีความแรงของแอลกอฮอล์ไม่น้อยกว่า 96% (v/v) ที่อุณหภูมิ 20°C และกำหนดค่าจำกัดสำหรับสารสำคัญ ได้แก่ เอสเทอร์ แอลดีไฮด์ แอลกอฮอล์ชั้นสูง เมทานอล และเฟอร์ฟูรัล เพื่อควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบ รายละเอียดตามตารางที่ 1

ตารางที่ 1

ค่าพารามิเตอร์ (Parameter)	ข้อกำหนด
ความเข้มข้นแอลกอฮอล์ (ที่อุณหภูมิ 20°C)	≥96% (v/v)
เอสเทอร์ (Esters)	≤13 mg/L
อัลดีไฮด์ (Aldehydes)	≤5 mg/L
แอลกอฮอล์ชั้นสูง (Higher alcohols)	≤5 mg/L
เมทานอล (Methanol)	≤300 mg/L
เฟอร์ฟูรัล (Furfural)	≤5 mg/L

 

2. ประเภทผลิตภัณฑ์และข้อกำหนดทางกายภาพและเคมี

แบ่งประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ออกเป็น 6 กลุ่ม ได้แก่ เบียร์ ,ไวน์ (ไวน์แดง ไวน์ขาว และไวน์โรเซ่) ไวน์  อัดลม (สปาร์กลิงไวน์) ไวน์เสริมแอลกอฮอล์ ไวน์ปรุงแต่งกลิ่นรส และสุรากลั่น 

นอกจากนี้ ยังกำหนดค่ามาตรฐานเฉพาะสำหรับเมทานอล ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (sulfur dioxide) และตัวชี้วัดด้านคุณภาพอื่น ๆ โดยเฉพาะ ดังนี้

• ปริมาณเมทานอลในสุรากลั่น กำหนดไว้ระหว่าง 100–13,500 mg/L (คำนวณเทียบเท่าแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 100%) ขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบที่ใช้ผลิต 
• ปริมาณเมทานอลในไวน์ กำหนดไว้ระหว่าง 250–400 mg/L 

3. เกณฑ์ด้านจุลชีววิทยา

ข้อกำหนดด้านจุลชีววิทยาถูกกำหนดไว้เฉพาะสำหรับเบียร์สด (draft beer) รายละเอียดตามตารางที่ 2

ตารางที่ 2

ค่าพารามิเตอร์ (Parameter)	ปริมาณไม่เกิน
จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด (Total aerobic plate count)	≤ 1,000 CFU/mL
Clostridium perfringens	< 1 CFU/mL
โคลิฟอร์ม (Coliforms)	< 1 CFU/mL
เอนเทอโรคอคไค (Enterococci)	< 1 CFU/mL
ยีสต์และรา	≤ 100 CFU/mL

 

4. ข้อกำหนดด้านการแสดงฉลากและการปฏิบัติตามข้อกำหนด

ฉลากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต้องเป็นไปตาม Government Decree No. 37/2026/NĐ-CP ว่าด้วยการแสดงฉลากอาหาร รวมถึงผลิตภัณฑ์ต้องผ่านกระบวนการขึ้นทะเบียนหรือประกาศข้อมูลผลิตภัณฑ์ตามที่กำหนด ก่อนวางจำหน่ายในตลาด นอกจากนี้ ผู้ผลิตและผู้นำเข้าต้องทำระบบตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ (product traceability) ให้สอดคล้องกับกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง

 

 

ที่มา : สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ

download PDF ย้อนกลับ