Monthly Situation

สรุปภาวะอุตสาหกรรมอาหารไทย เดือนพฤศจิกายน และแนวโน้มการส่งออกและสัญญาณเตือนภัย เดือนธันวาคม 25688

มกราคม 2569

รายละเอียด :

ดัชนีผลผลิตอุตสาหกรรมอาหารของไทยเดือนพฤศจิกายน 2568 หดตัวร้อยละ 5.1 โดยมีอัตราการใช้กำลังการผลิตร้อยละ 44.0 ลดลงจากร้อยละ 46.4 ในเดือนเดียวกันของปีก่อน โดยมีสาเหตุหลักมาจากต้นทุนการผลิตที่สูง ทั้งวัตถุดิบและพลังงาน ประกอบกับผลผลิตหลายรายการปรับตัวลดลง โดยเฉพาะมันสำปะหลัง เนื่องจากเกษตรกรเปลี่ยนไปปลูกพืชชนิดอื่นและประสบปัญหาโรคใบด่าง รวมถึงการนำเข้ามันสำปะหลังจากกัมพูชาที่ลดลงจากสถานการณ์ความขัดแย้งบริเวณชายแดน ส่งผลให้ปริมาณวัตถุดิบเข้าสู่อุตสาหกรรมลดลงและกระทบต่อการผลิตโดยรวม กลุ่มสินค้าที่ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์ดังกล่าว ได้แก่ ผักผลไม้แช่แข็ง (-69.0%), แป้งมันสำปะหลัง (-29.0%) , ปลาทูน่ากระป๋อง (-9.8%) , เนื้อไก่แช่แข็งและแช่เย็น (-7.1%) และเครื่องปรุงรสประจำโต๊ะอาหาร (-5.4%) ส่วนกลุ่มสินค้าหลักที่มีการผลิตขยายตัวเพิ่มขึ้น ได้แก่ สับปะรดกระป๋อง (+44.7%), อาหารสัตว์เลี้ยงสำเร็จรูป (+6.3%) และกะทิ (+2.3%)  

การบริโภคในประเทศเดือนพฤศจิกายน 2568 ราคาสินค้าในหมวดอาหารและเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ ปรับตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 0.5 (YoY) ตามการฟื้นตัวของกิจกรรมทางเศรษฐกิจภายในประเทศ รวมถึงกำลังซื้อของภาคครัวเรือนและภาคการท่องเที่ยว โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลปลายปี ประกอบกับต้นทุนด้านพลังงานและค่าขนส่งที่ยังอยู่ในระดับสูง จึงส่งผลให้ราคาสินค้าในหมวดดังกล่าวปรับเพิ่มขึ้น โดยกลุ่มสินค้าที่มีการปรับตัวสูงขึ้น ได้แก่ ผักสดแปรรูปและอื่นๆ (+4.8), อาหารพร้อมทาน (+2.1%), ผลิตภัณฑ์น้ำตาล (+1.1%), เครื่องปรุงอาหาร (+0.3%) ส่วนกลุ่มสินค้าอาหารที่มีราคาลดลงและส่งผลดีต่อผู้บริโภค ได้แก่ ผลไม้สดแปรรูปและอื่นๆ (-6.2%), ไข่และผลิตภัณฑ์นม (-3.8%) ข้าว แป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง (-1.8%)

การส่งออกสินค้าอาหารของไทยในเดือนพฤศจิกายน ปี 2568 มีมูลค่า 104,783 ล้านบาท ลดลงร้อยละ 13.6 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยมีสาเหตุหลักมาจากภาวะเศรษฐกิจโลกที่ชะลอตัว ส่งผลให้คำสั่งซื้อ จากตลาดคู่ค้าหลักลดลง ประกอบกับความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจและนโยบายทางการค้า ซึ่งกระทบต่อความเชื่อมั่นในการนำเข้า นอกจากนี้ การแข็งค่าของเงินบาทยังส่งผลต่อความสามารถในการแข่งขันด้านราคา อีกทั้งการส่งออกสินค้าอาหารสำคัญหลายรายการยังหดตัวลง ได้แก่ ข้าว แป้งมันสำปะหลัง และอาหารพร้อมรับประทาน เป็นต้น