Technology & Innovation
ส่วนผสมเชิงฟังก์ชัน ชนิดผง สำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มชงดื่ม
กรกฎาคม 2569
รายละเอียด :
ส่วนผสมเชิงฟังก์ชัน ชนิดผง สำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มชงดื่ม
VitalBlend GLP-1 Friendly Lipid Powder
ผู้คิดค้นและพัฒนา :
BALCHEM (สหรัฐอเมริกา)
แนวคิดผลิตภัณฑ์ :
การแก้ปัญหาโภชนาการสำหรับผู้ป่วยและผู้บริโภคที่ใช้ยาลดน้ำหนักกลุ่ม GLP-1 (เช่น Ozempic, Wegovy) ซึ่งมักประสบปัญหากล้ามเนื้อลีบและขาดสารอาหาร โดยใช้นวัตกรรมการห่อหุ้มระดับไมโครเพื่อสร้างผงไขมันและโปรตีนที่กระตุ้นการเผาผลาญโดยไม่ก่อให้เกิดอาการคลื่นไส้
ลักษณะของผลิตภัณฑ์ :
ส่วนผสมเชิงฟังก์ชัน (B2B Functional Ingredient) ชนิดผง สำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มชงดื่ม (RTD) และผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ :
•Micro-encapsulation: ห่อหุ้มโมเลกุลของไขมันสายกลาง (MCTs) ระดับไมโคร ป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Oxidative rancidity) ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีกลิ่นหืนและคงอายุการเก็บรักษาได้ยาวนาน
•Gastric-Release Mechanism: แคปซูลถูกออกแบบให้ทนต่อกรดในกระเพาะ และไปแตกตัวในลำไส้เล็กเพื่อชะลอการดูดซึม ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และยืดความรู้สึกอิ่ม (Satiety)
•Water-Soluble: สามารถละลายในน้ำเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่เกิดการแยกชั้นไขมันลอยบนผิวน้ำ
ความคิดเห็น :
อุตสาหกรรม F&B กำลังเผชิญหน้ากับ "GLP-1 Economy" ที่ผู้บริโภคลดปริมาณการกินลงอย่างมีนัยสำคัญ นวัตกรรม VitalBlend คือการปรับตัวเชิงรุก (Proactive Strategy) ของผู้ผลิตส่วนผสมอาหาร ในการเปลี่ยนวิกฤตให้เป็นโอกาส การสร้าง "Companion Foods" หรืออาหารที่กินควบคู่กับยา จะเป็น Category ใหม่ที่มีอัตรากำไร (Margin) สูงที่สุดในช่วง 3 ปีข้างหน้า
download PDF
ย้อนกลับ
ความคิดเห็น :
อุตสาหกรรม F&B กำลังเผชิญหน้ากับ "GLP-1 Economy" ที่ผู้บริโภคลดปริมาณการกินลงอย่างมีนัยสำคัญ นวัตกรรม VitalBlend คือการปรับตัวเชิงรุก (Proactive Strategy) ของผู้ผลิตส่วนผสมอาหาร ในการเปลี่ยนวิกฤตให้เป็นโอกาส การสร้าง "Companion Foods" หรืออาหารที่กินควบคู่กับยา จะเป็น Category ใหม่ที่มีอัตรากำไร (Margin) สูงที่สุดในช่วง 3 ปีข้างหน้า
