World Food Update
เสาวรสสามารถเป็นกุญแจสำคัญในการต่อสู้กับเศษอาหารและลดการใช้พลาสติก
พฤศจิกายน 2565
รายละเอียด :
การวิจัยใหม่ชี้ให้เห็นว่าเปลือกเสาวรสมี 'ศักยภาพที่สำคัญ' ในการเก็บรักษาผลไม้สดและผลไม้ตัดแต่งในการเป็นสารเคลือบที่กินได้ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลในระดับสูง สิ่งนี้สามารถช่วยลดขยะอาหารและลดการพึ่งพาบรรจุภัณฑ์พลาสติกได้ นักวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยโจฮันเนสเบิร์กแนะนำทั่วโลก
download PDF ย้อนกลับ
