รายละเอียด :

Sustainable Planet บริษัทผู้ผลิตอาหารในสหราชอาณาจักร ได้เปิดตัวเทคโนโลยีเพื่อใช้พื้นที่รกร้างว่างเปล่าปลูกแหน (duckweed) ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีศักยภาพในการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ  เมื่อมองจากเทรนด์อาหารจากพืชที่ส่วนใหญ่ใช้ถั่วเหลืองและถั่ว บางคนแย้งว่าส่วนผสมเหล่านี้เป็นวัตถุดิบที่เก่าไปแล้ว  ผู้แปรรูปในอุตสาหกรรมอาหารกำลังมองหาโปรตีนทางเลือกอื่นๆ มากมาย ที่มีเป้าหมายเพื่อผลิตเชิงการค้า